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世界中餐业联合会中法会员赴日餐饮考察团活动纪实之(二)

来源: 时间:2017-12-20 点击: 我来说两句


12月13日上午,世界中餐业联合会赴日餐饮考察团一行在东京会见了日本最大的餐饮界协会——日本食品服务协会会长菊地唯夫先生。

日本食品服务协会有会员企业八百多家,会员覆盖日本全境有实力的食品、餐饮企业,在行业有很强的影响力。菊地唯夫先生同时是日本ROYAL株式会社的董事长。

会见中,金辉团长代表杨柳会长对菊地唯夫会长表示问候,介绍了考察团此次来日本考察、交流的目的和收获,表达了建立中日餐饮协会、企业之间的合作意愿,希望发挥两个协会的作用,共同促进中日餐饮企业在厨艺、技术、培训、理论研究、会展等方面开展广泛的合作交流;并代表世中餐联邀请该会和日本餐饮企业参加明年在北京举行的“世界厨师艺术节”和世界餐饮博览会。


菊地唯夫会长表示,愿意与世界中餐业联合会建立交流合作的关系,为世中餐联和中国餐饮企业与日本餐饮协会、企业交流合作提供帮助。加强各国间餐饮协会、企业交流十分必要,是相互学习、共同提高的有效方法;他会选择适当的时机带领日本餐饮企业到中国访问,促进中日餐饮行业的友好合作。会见结束后,考察团代表世界中餐业联合会向日本食品服务协会赠送了会旗、会刊,与菊地唯夫会长合影留念。

12月13日下午,考察团一行与日本东洋药膳协会进行了业务交流。东洋药膳协会理事长谷口百代女士介绍了该协会成立一周年多来取得的成绩,重点讲述了她从事女性药膳研究的心得体会,还介绍并赠送了她编著的日本药膳丛书。马华副团长介绍了西部马华餐饮集团企业的发展情况,重点讲解了中华民族5千年文明历史和博大精深的中药养生文化,“以人文本,健康为中心,治理管理,未病先防,既病防变。”现场备受关注,掌声热烈。西部马华餐饮集团作为世界中餐业联合会食药养生委员会养生菜研发基地和北京中医管理局的中医药治未病食药同源餐饮实验基地开展药膳研究,并对香豆草,亚麻籽油和源自巴马村的火麻仁更好的食药结合做了详细的分享,现场气氛活跃,掌声激烈,同时‘食药养生’得到了大家的认可和兴趣。

交流中,双方会员就日本汉方、中国食药同源和食药材选择等问题展开了热烈讨论。西部马华餐饮集团与东洋药膳协会初步达成合作意向,谷口百代理事长表示,择时到北京来访问世中餐联和西部马华餐饮集团深入探讨双方药膳合作项目。交流结束后,考察团向东洋药膳协会赠送了会旗、会刊,双方合影留念,并与东洋药膳协会的代表在东京的王子饭店品尝了由谷口百代理事长指导下烹饪的药膳和美食。


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