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清真名店│兰州八公里处阿西娅

来源:共你饭清真 时间:2017-09-11 点击:点击:

八公里是兰州吃货们对兰州市城关区往北四至八公里沿途餐馆的统称。因为美食,人们习惯把这一路段都叫八公里。这里虽说离市区有些偏远,但因为美食,每天吸引着许多兰州的、外地的美食家蜂拥而至。而阿西娅羊羔肉则是这里众多餐馆中最负盛名的一家。

大约二十几年前,赵玉霞在兰州黄河北的大沙沟里,也就是兰州人习惯上称之为八公里的地方,开了一家靖远羊羔肉店,以赵玉霞的经名“阿西娅”而命名。

凭着吃苦的精神,严把食材关,坚守“清真”二字,生意越做越大,阿西娅已成为兰州人生活中不可或缺的元素。



甘肃靖远盛产羊肉历史悠久。古今往来,羊羔肉一直作为靖远人待客的美食佳肴备受推崇,而羊羔肉拌粉则是一种独特的地方风味,其特色在于独特的滩羊品种,独特的生长环境,独特的加工方法,独特的药膳滋补价值。八公里阿西娅羊羔肉店,就是从靖远引进来的,正宗的靖远味,兰州人见到外地人总是这样自豪地说:“吃羊羔肉,还是阿西娅的好!”


纯真的味道,正宗的羊羔肉质,加上厚道的经营,赵玉霞的阿西娅羊羔肉迅速在兰州一炮打响,三张桌子的羊羔肉店扩张成了能容纳千人的清真美食城。



阿西娅恰好处于中川机场和连霍高速、京藏高速的入口处。外地人品尝了这里的美味后,还要打包带上一份,给远方的家人朋友带去西北最纯真的美味——阿西娅羊羔肉。 

如今,阿西娅又建起了新的大楼,富丽堂皇,堪称“兰州的迪拜”,但老板赵玉霞说,虽然装潢高大上,但是价格仍然不变。来阿西娅的食客们络绎不绝,让人误以为这是巨大的“自由市场”。(作者:西部杂志社,马燕山老师)



爆炒羊羔肉是大西北极具代表性的名菜之一。也是阿西娅的招牌菜!

说来还带着皇族气质,据说这是当年溥仪的御膳菜肴。

这道菜中的选的羊肉偏瘦,大火一焖,金黄的汤汁就渗进肉丝里了,

此菜口感香酥鲜美,汤汁后味长,回味无穷。

精致而充满风情的“客栈”,

都足以让游客流连忘返,驻足止步!


阿西娅羊羔肉作为西北美食的代表,

名气之大可以比肩“全聚德烤鸭”,

 

来到这里入座,点上甘肃盖碗茶的代表——三泡台

阿西娅的三泡台是茶中佳品,清香甜滑入口,再吃羊肉,口感更好!

三泡台和羊肉简直是绝配!


 


手抓羊肉经典中的经典吃法,

徒手进食可见西北民风豪放。

手抓还有三种吃法:热吃、冷吃、煎吃。

阿西娅的手抓羊肉是热吃,选肥瘦相间的尤其好,

蒸热蘸三合油,那肉味极其鲜美。

 

清炖羊肉喜欢喝羊肉汤的人必点,

配上兰州大饼,吃的方式和羊肉泡馍一样。

清炖羊肉肉色偏白,肉质细嫩,非常容易消化。

清亮的肉汤鲜香无比,泡上大饼有助于汤营养的吸收。

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