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小编探清真│安泊尔无烟酒兰州牛肉面杀进帝都,东方宫,你怎么看?

来源:中国清真网 时间:2015-04-10 点击:点击:

图、文:马小木


安泊尔在兰州早已鼎鼎大名,是为数不多的无烟酒餐厅中的一个。

不久前,听说安泊尔入驻北京,主打牛肉面,沿袭一贯无烟酒的风格,于是便来了兴趣!倒是想看看,在所有清真餐厅都称卖酒是不得已不得不卖酒的今天,安泊尔哪里来的勇气敢这样特立独行?

想象中,安泊尔应该会做的不错,事实上,等到了看了,想说:安泊尔做的真的很不错!


一、清真在每一个细节处

几乎所有的清真餐厅都会在墙上挂些阿文的牌匾,安泊尔也不例外。

因为无烟酒,所以,前台全部都是些饮料,也有小牌子上提示这里是无烟酒餐厅。

门口左手边对安泊尔的简介文字中,找到这样一句话:使安泊尔成为一个阐释清真文化内涵、体现健康饮食理念的品牌。阐释清真文化内涵是个很大的概念,做起来其实并不容易,但是,转过头,看到右手边简约时尚的洗手池和墙上的文字,心底竟流露出一丝感动,文字是:遵循先知教导,请在餐前餐后用流动的清水洗手。


二、洁净是清真的本质

绝不夸张,安泊尔是给我感觉最干净的清真牛肉面馆,不仅仅是地面、桌椅卫生。


安泊尔各个工作间分类十分明确,且都是开放式的。牛肉面窗口,小菜窗口,特色小吃窗口,烤肉窗口,以及收银台,每个窗口有专门的服务员。这样井然有序且公开透明的后厨,让顾客心里上就觉得很干净。

安泊尔所有工作人员自身的洁净又是一大亮点,男性工作人员一律白帽白衣,白的丝毫不染。女性工作人员,都头戴纱巾,身穿白色工作服。虽在后厨工作,但每个人看起来都还很体面、整洁。


三、简约时尚的装修

安泊尔的整体设计和装修有点小资,木质桌椅,棕色调调,充满时尚感的灯饰,年轻人一定十分喜欢。


四、还是安泊尔那个味儿

安泊尔牛肉面的味道在兰州也是佼佼者,搬到北京,也还不错,价格适中。除了牛肉面,还有一些兰州小吃,就连灰豆子都有,让人惊喜。

总之,若是一匹黑马,安泊尔迟早是要噪起来的。

不禁想调侃句:安泊尔杀进北京,东方宫,你怎么看?

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